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ナイルティラピア：バイヤー向けガイド
Oreochromis niloticus · 別名 ティラピア
情報の確認日
概要
ナイルティラピア（Oreochromis niloticus）は通常、生鮮または冷凍フィレ：皮付き、皮なし、深剥き（皮下の肉も除去）、個別急速冷凍（IQF）フィレ、燻製として取引されます。適した用途：外食・小売向けに、規格の揃った淡白な風味のフィレを必要とするバイヤーに適しています。
多くの国で養殖されている淡水魚です。FAOは、通年供給と調理用途の幅広さを、外食産業で広く普及した理由として挙げています。
魚種の一般情報であり、販売オファーではありません。 このページでは、魚種とその一般的な取引形態を説明しています。サプライヤーが実際に提供できる商品形態、サイズ、原産地、生産方法は、ご依頼を通じて、対象ロットの書類とともに確認します。
- 取引される商品形態
- 生鮮または冷凍フィレ：皮付き、皮なし、深剥き（皮下の肉も除去）
- 個別急速冷凍（IQF）フィレ
- 燻製
- 丸魚または内臓除去
- サイズ・尾数・等級の一般的な表記
- フィレはさまざまなサイズや荷姿で販売されています。フィレの重量範囲をご指定ください。FAOは、ある肥満度での歩留まりの例として、有頭・内臓除去で約86 percent、無頭で66 percent、皮なしフィレで33 percentを示しています。
- 加工・取り扱い
- FAOによると、先進国市場向けのティラピアは加工前に風味検査を行い、異味・異臭がある場合は清浄な水で3–7日間蓄養して除去します。氷水で締めた後、手作業または機械で加工します。
- 保管・物流
- 生鮮フィレには迅速な航空輸送または陸上輸送が必要です。冷凍フィレは海上輸送に適しています。
- 季節性
- FAOは通年供給を市場の特徴として挙げています。必要数量に対応できる供給時期を各生産者にご確認ください。
- 風味
- FAOは淡白な風味と説明しています。
- 主な用途
- フィレは外食・小売向けです。FAOによると、丸魚は主にエスニック食材市場向けです。
強み
- フィレの加工形態が豊富です
- FAOが通年供給を特徴として挙げています
留意点
- 魚体全体の重量に対する皮なしフィレの歩留まりが低く、価格比較に影響します
- FAOは一酸化炭素またはオゾンで処理したフィレに言及しています。処理に関する規則は市場ごとに異なるため、使用されている処理方法と仕向け市場での適否をご確認ください
適した用途: 外食・小売向けに、規格の揃った淡白な風味のフィレを必要とするバイヤーに適しています。
RFQに含める確認事項
- 魚種と学名
- フィレの種類（皮付き、皮なし、深剥き）と重量範囲
- 異味・異臭の管理方法と検査
- 使用している処理方法（一酸化炭素やオゾンなど）
- 生鮮または冷凍、IQFまたはシート挟み
- 荷姿と数量
- 仕向け地と必要書類
生産方法（養殖または天然）、原産地、認証の有無および内容は、対象ロットについてサプライヤーが明示し、書類で裏付ける必要があります。
FishMatchを通じてナイルティラピアの調達を依頼するまたは、商品形態を1つ選んで依頼を開始できます：
バイヤーからよくあるご質問
バイヤーからよくあるご質問
フィレはさまざまなサイズや荷姿で販売されています。フィレの重量範囲をご指定ください。FAOは、ある肥満度での歩留まりの例として、有頭・内臓除去で約86 percent、無頭で66 percent、皮なしフィレで33 percentを示しています。
各掲載情報は、生産者、加工業者または輸出業者から提出され、当社チームが内容を確認した、匿名の供給対応能力の概要です。詳細はサプライヤーの申告に基づくものであり、在庫、価格、品質、供給可否を確約するものではありません。また、FishMatchは魚種、原産地、生産方法、認証の検証を行いません。ご依頼はFishMatchを通じて受け付け、バイヤーとサプライヤーを直接おつなぎすることはありません。年間または季節単位の調達計画がUSD 250,000以上の場合、水産物調達の管理・調整サービスをバイヤーは無料でご利用いただけます。
FishMatch Groupおよびその他のGlobal B2B Groupのプラットフォームは、自らの活動を適用法令に従って行うことに努めています。FishMatchは調達およびRFQを支援するものであり、掲載商品の製造、加工、輸出または販売を行うものではなく、規制上の承認を付与するものでもありません。適用される要件は、商品ならびに原産国、仕向国および通過国によって異なります。 買主または輸入者は、自らに必要な輸入許可の取得、現地の要件への対応およびデューデリジェンスの実施について、引き続き責任を負います。 本通知は、いずれの当事者の法的義務も変更するものではなく、法的助言を提供するものでもありません。 規制と責任