このページはAIの支援で翻訳したもので、日本語ネイティブによる確認はまだ行っていません。内容の基準は英語版です。
アトランティックサーモン：バイヤー向けガイド
Salmo salar
情報の確認日
概要
アトランティックサーモン（Salmo salar）は通常、生鮮の内臓除去済み丸魚、生鮮のステーキカット・フィレ、冷凍丸魚として取引されます。適した用途：指定した重量規格のフィレ、ポーション、燻製用原料を必要とするバイヤーに適しています。
FAOのファクトシートによると、執筆時点で養殖アトランティックサーモンは養殖サーモン市場の90%超を占めていました。
魚種の一般情報であり、販売オファーではありません。 このページでは、魚種とその一般的な取引形態を説明しています。サプライヤーが実際に提供できる商品形態、サイズ、原産地、生産方法は、ご依頼を通じて、対象ロットの書類とともに確認します。
- 取引される商品形態
- 生鮮の内臓除去済み丸魚
- 生鮮のステーキカット・フィレ
- 冷凍丸魚
- 燻製
- 付加価値加工品
- サイズ・尾数・等級の一般的な表記
- 内臓除去後の重量で選別します。必要な重量規格と、その重量が有頭・内臓除去後のものか、別の基準によるものかを指定してください。
- 加工・取り扱い
- 魚を気絶させ、血抜き、内臓除去、洗浄、冷却を行います。魚肉の温度が約3 °Cに達したら、選別して氷詰めで梱包します。大半は生鮮フィレ用または燻製用にフィレ加工されます。
- 保管・物流
- 生鮮品は氷詰めで梱包し、迅速に輸送します。冷凍品と燻製品は、より長時間の輸送に対応できます。温度と保存可能期間の要件は契約で合意してください。
- 季節性
- 引用元には固定の出荷シーズンの記載がありません。希望する納品時期に合わせた出荷計画について、各生産者に確認してください。
- 主な用途
- 生鮮フィレ・ポーション、燻製、付加価値加工品に使用されます。
強み
- 生鮮、冷凍、燻製と幅広い形態に対応しています
- 内臓除去後の重量選別は、比較基準として広く定着しています
留意点
- 生鮮品では、コールドチェーン全体で厳密な時間管理が必要です
- FAOは業界団体や関係団体による品質制度の拡大に言及しています。必要な制度については、その運営主体に確認してください
適した用途: 指定した重量規格のフィレ、ポーション、燻製用原料を必要とするバイヤーに適しています。
RFQに含める確認事項
- 魚種名と学名
- 内臓除去済み丸魚、フィレ、ポーション、燻製の別
- 重量規格と計量基準
- フィレのトリム仕様
- 生鮮・冷凍の別、温度と保存可能期間の要件
- 梱包仕様
- 数量、納品頻度、仕向地
生産方法（養殖または天然）、原産地、認証の有無および内容は、対象ロットについてサプライヤーが明示し、書類で裏付ける必要があります。
FishMatchを通じてアトランティックサーモンの調達を依頼するまたは、商品形態を1つ選んで依頼を開始できます：
バイヤーからよくあるご質問
バイヤーからよくあるご質問
各掲載情報は、生産者、加工業者または輸出業者から提出され、当社チームが内容を確認した、匿名の供給対応能力の概要です。詳細はサプライヤーの申告に基づくものであり、在庫、価格、品質、供給可否を確約するものではありません。また、FishMatchは魚種、原産地、生産方法、認証の検証を行いません。ご依頼はFishMatchを通じて受け付け、バイヤーとサプライヤーを直接おつなぎすることはありません。年間または季節単位の調達計画がUSD 250,000以上の場合、水産物調達の管理・調整サービスをバイヤーは無料でご利用いただけます。
FishMatch Groupおよびその他のGlobal B2B Groupのプラットフォームは、自らの活動を適用法令に従って行うことに努めています。FishMatchは調達およびRFQを支援するものであり、掲載商品の製造、加工、輸出または販売を行うものではなく、規制上の承認を付与するものでもありません。適用される要件は、商品ならびに原産国、仕向国および通過国によって異なります。 買主または輸入者は、自らに必要な輸入許可の取得、現地の要件への対応およびデューデリジェンスの実施について、引き続き責任を負います。 本通知は、いずれの当事者の法的義務も変更するものではなく、法的助言を提供するものでもありません。 規制と責任