مسودة مترجمة بمساعدة الذكاء الاصطناعي، بانتظار مراجعة متحدث أصلي باللغة العربية. النسخة الإنجليزية هي المرجع.

السلمون الأطلسي: دليل المشترين

Salmo salar

تمت المراجعة 2026-10-24

إجابة مختصرة

يُتداول السلمون الأطلسي (Salmo salar) عادةً بالأشكال التالية: طازج كامل منزوع الأحشاء، شرائح عرضية وشرائح فيليه طازجة، مجمد كامل. الأنسب لـ: المشترين الذين يحتاجون إلى فيليه أو حصص أو مواد خام للتدخين ضمن فئات وزن محددة.

تشير نشرة FAO إلى أن السلمون الأطلسي المستزرع شكّل أكثر من 90 بالمئة من سوق السلمون المستزرع وقت إعدادها.

سمكة سلمون أطلسي كاملة (Salmo salar) مصوّرة من الجانب على خلفية بيضاء — الصورة: U.S. Food and Drug Administration (Regulatory Fish Encyclopedia), Public domain, عبر Wikimedia Commons. تُظهر النوع، وليس منتجًا لأحد الموردين.

معلومات عامة عن النوع، وليست عرضًا. تصف هذه الصفحة النوع وكيفية تداوله عادةً. ولا يُؤكَّد ما يستطيع المورد توفيره فعليًا من أشكال وأحجام ومناشئ وطرق إنتاج إلا من خلال طلب، مع مستندات تخص الدفعة المعنية.

أشكال المنتج المتداولة: طازج كامل منزوع الأحشاء
شرائح عرضية وشرائح فيليه طازجة
مجمد كامل
مدخن
منتجات ذات قيمة مضافة
أعراف الحجم والعدد والدرجات: يُصنف حسب الوزن بعد نزع الأحشاء. حدد فئات الوزن التي تحتاج إليها، وما إذا كانت الأوزان لأسماك منزوعة الأحشاء بالرأس أو على أساس آخر.
التجهيز والمناولة: تُصعق الأسماك وتُنزف وتُنزع أحشاؤها وتُغسل وتُبرد؛ وعندما تصل درجة حرارة اللحم إلى نحو 3 °C تُصنف وتُعبأ على الثلج. يُحوَّل معظمها إلى فيليه، إما لبيعه طازجًا أو للتدخين.
التخزين والخدمات اللوجستية: يُعبأ المنتج الطازج على الثلج ويُنقل بسرعة؛ ويتيح المنتج المجمد والمدخن فترات نقل أطول. اتفق على متطلبات درجة الحرارة ومدة الصلاحية في العقد.
الموسمية: لا يحدد المصدر المذكور موسمًا ثابتًا؛ اسأل كل منتج عن تخطيط الحصاد بما يناسب الفترات المحددة للتسليم.
الاستخدامات المعتادة: شرائح فيليه وحصص طازجة، والتدخين، ومنتجات ذات قيمة مضافة.

نقاط القوة

مجموعة واسعة من الأشكال الطازجة والمجمدة والمدخنة
التصنيف بالوزن بعد نزع الأحشاء أساس مألوف للمقارنة

المفاضلات

يتطلب المنتج الطازج ضبطًا دقيقًا لتوقيت سلسلة التبريد
تشير FAO إلى نمو برامج الجودة التابعة للقطاع ومجموعات المصالح؛ تحقق من أي برنامج تشترطه مع الجهة المسؤولة عنه

الأنسب لـ: المشترين الذين يحتاجون إلى فيليه أو حصص أو مواد خام للتدخين ضمن فئات وزن محددة.

أسئلة تُدرج في طلب عرض الأسعار (RFQ)

النوع والاسم العلمي
كامل منزوع الأحشاء أو فيليه أو حصص أو مدخن
فئات الوزن وأساس احتسابها
مواصفات تشذيب الفيليه
طازج أو مجمد، ومتطلبات درجة الحرارة ومدة الصلاحية
التعبئة
الكمية والتواتر والوجهة

يجب على المورد بيان طريقة الإنتاج (مستزرع أو بري) والمنشأ وأي شهادة وتوثيقها للدفعة الخاصة بك.

طلب السلمون الأطلسي عبر FishMatch

أو ابدأ طلبًا لشكل واحد من المنتج:

نموذج الطلب باللغة الإنجليزية.

أسئلة المشترين الشائعة

طازج كامل منزوع الأحشاء; شرائح عرضية وشرائح فيليه طازجة; مجمد كامل; مدخن; منتجات ذات قيمة مضافة.

يُصنف حسب الوزن بعد نزع الأحشاء. حدد فئات الوزن التي تحتاج إليها، وما إذا كانت الأوزان لأسماك منزوعة الأحشاء بالرأس أو على أساس آخر.

لا يمكن تأكيد ذلك من هذا الدليل. يجب على المورد بيان طريقة الإنتاج والمنشأ وأي شهادة وتوثيقها للدفعة الخاصة بك، وينبغي التحقق من الشهادات لدى برنامج الاعتماد أو الجهة المصدرة لها. تجمع FishMatch هذه المستندات وتنظمها، لكنها لا تمنح شهادات للمنتجات.

أدلة ذات صلة

استزراع هذا النوع

تخطيط الاستزراع المائي ومعداته، بصورة منفصلة عن شراء المنتج الغذائي.

المصدر: FAO Cultured Aquatic Species Information Programme – Salmo salar، النص بقلم Jones, M.، FAO (2004). تمت المراجعة في 2026-10-24. بعض تفاصيل هذه النشرات تاريخية؛ أكّد المتطلبات الحالية مع الموردين والجهات المختصة.

كل قائمة هي ملخص للقدرات لا يكشف هوية الجهة، قدّمه منتج أو مُجهّز أو مصدّر وراجعه فريقنا. التفاصيل كما ذكرها المورد: وهي لا تمثل التزامات بالمخزون أو السعر أو الجودة أو التوافر، ولا تتحقق FishMatch من النوع أو المنشأ أو طريقة الإنتاج أو الشهادات. تمر الطلبات عبر FishMatch؛ ولا يُتاح تواصل مباشر بين المشترين والموردين. خدمة إدارة توريد المأكولات البحرية مجانية للمشترين للبرامج السنوية أو الموسمية بقيمة 250,000 دولار أمريكي أو أكثر.

يعتمد التوفر وإمكانية التداول على القانون المعمول به والتصاريح والموافقات ذات الصلة. FishMatch Group ليست منتِجًا أو مستوردًا أو مصدّرًا أو بائعًا، ولا تمنح موافقات تنظيمية. Regulation & restricted items (English)