مسودة مترجمة بمساعدة الذكاء الاصطناعي، بانتظار مراجعة متحدث أصلي باللغة العربية. النسخة الإنجليزية هي المرجع.

البلطي النيلي: دليل المشترين

Oreochromis niloticus · يُعرف أيضًا باسم بلطي

تمت المراجعة 2026-10-24

إجابة مختصرة

يُتداول البلطي النيلي (Oreochromis niloticus) عادةً بالأشكال التالية: فيليه طازج أو مجمد: بالجلد أو منزوع الجلد أو منزوع الجلد مع إزالة طبقة أعمق من اللحم، فيليه بتجميد سريع فردي (IQF)، مدخن. الأنسب لـ: المشترين الذين يحتاجون إلى فيليه خفيف النكهة بأشكال متسقة لقطاع خدمات الأغذية أو التجزئة.

سمكة مياه عذبة تُستزرع في بلدان عديدة. تصف FAO توافرها على مدار العام ومرونة تحضيرها بأنهما من أسباب دخولها نطاق الاستخدام الواسع في قطاع خدمات الأغذية.

سمكة بلطي نيلي كاملة (Oreochromis niloticus) ممسوكة باليد، تُظهر حراشفها الرمادية المزرقة وذيلها المخطط — الصورة: Max Taub, CC BY 4.0, عبر Wikimedia Commons. تُظهر النوع، وليس منتجًا لأحد الموردين.

معلومات عامة عن النوع، وليست عرضًا. تصف هذه الصفحة النوع وكيفية تداوله عادةً. ولا يُؤكَّد ما يستطيع المورد توفيره فعليًا من أشكال وأحجام ومناشئ وطرق إنتاج إلا من خلال طلب، مع مستندات تخص الدفعة المعنية.

أشكال المنتج المتداولة: فيليه طازج أو مجمد: بالجلد أو منزوع الجلد أو منزوع الجلد مع إزالة طبقة أعمق من اللحم
فيليه بتجميد سريع فردي (IQF)
مدخن
كامل أو منزوع الأحشاء
أعراف الحجم والعدد والدرجات: يُباع الفيليه بأحجام وعبوات مختلفة؛ حدد نطاقات وزن الفيليه. تقدم FAO مثالًا لمردود التصافي عند معامل حالة معين: نحو 86 بالمئة بعد التجهيز مع الرأس، و66 بالمئة دون الرأس، و33 بالمئة كفيليه منزوع الجلد.
التجهيز والمناولة: تشير FAO إلى اختبار نكهة البلطي قبل تجهيزه لأسواق البلدان المتقدمة، وإذا ظهرت نكهة غير مرغوبة يُنقّى في ماء نظيف لمدة 3–7 أيام. تُقتل الأسماك في ماء مثلج وتُجهز يدويًا أو آليًا.
التخزين والخدمات اللوجستية: يتطلب الفيليه الطازج نقلًا جويًا أو بريًا سريعًا؛ ويناسب الفيليه المجمد الشحن البحري.
الموسمية: تصف FAO التوافر على مدار العام بأنه سمة للسوق؛ أكّد تقويم كل منتج بالنسبة للكميات المطلوبة.
النكهة: تصفه FAO بأنه خفيف النكهة.
الاستخدامات المعتادة: فيليه لقطاع خدمات الأغذية والتجزئة؛ وأسماك كاملة أساسًا للأسواق التي تخدم جاليات محددة، وفقًا لـ FAO.

نقاط القوة

أشكال عديدة للفيليه
توافر على مدار العام كما تصفه FAO

المفاضلات

انخفاض مردود الفيليه منزوع الجلد مقارنة بالوزن الكامل، مما يؤثر في مقارنات الأسعار
تذكر FAO فيليه معالجًا بأول أكسيد الكربون أو الأوزون؛ تختلف قواعد المعالجة حسب السوق، لذا اسأل عما يُستخدم وتحقق مما تسمح به سوقك

الأنسب لـ: المشترين الذين يحتاجون إلى فيليه خفيف النكهة بأشكال متسقة لقطاع خدمات الأغذية أو التجزئة.

أسئلة تُدرج في طلب عرض الأسعار (RFQ)

النوع والاسم العلمي
نوع الفيليه (بالجلد أو منزوع الجلد أو منزوع الجلد مع إزالة طبقة أعمق من اللحم) ونطاق الوزن
ضبط النكهة غير المرغوبة واختبارها
أي معالجة مستخدمة (مثل أول أكسيد الكربون أو الأوزون)
طازج أو مجمد؛ بتجميد سريع فردي (IQF) أو مع فواصل بين الشرائح
التعبئة والكمية
الوجهة والمستندات

يجب على المورد بيان طريقة الإنتاج (مستزرع أو بري) والمنشأ وأي شهادة وتوثيقها للدفعة الخاصة بك.

طلب البلطي النيلي عبر FishMatch

أو ابدأ طلبًا لشكل واحد من المنتج:

نموذج الطلب باللغة الإنجليزية.

أسئلة المشترين الشائعة

فيليه طازج أو مجمد: بالجلد أو منزوع الجلد أو منزوع الجلد مع إزالة طبقة أعمق من اللحم; فيليه بتجميد سريع فردي (IQF); مدخن; كامل أو منزوع الأحشاء.

يُباع الفيليه بأحجام وعبوات مختلفة؛ حدد نطاقات وزن الفيليه. تقدم FAO مثالًا لمردود التصافي عند معامل حالة معين: نحو 86 بالمئة بعد التجهيز مع الرأس، و66 بالمئة دون الرأس، و33 بالمئة كفيليه منزوع الجلد.

لا يمكن تأكيد ذلك من هذا الدليل. يجب على المورد بيان طريقة الإنتاج والمنشأ وأي شهادة وتوثيقها للدفعة الخاصة بك، وينبغي التحقق من الشهادات لدى برنامج الاعتماد أو الجهة المصدرة لها. تجمع FishMatch هذه المستندات وتنظمها، لكنها لا تمنح شهادات للمنتجات.

أدلة ذات صلة

استزراع هذا النوع

تخطيط الاستزراع المائي ومعداته، بصورة منفصلة عن شراء المنتج الغذائي.

المصدر: FAO Cultured Aquatic Species Information Programme – Oreochromis niloticus، النص بقلم Rakocy, J. E.، FAO (2006). تمت المراجعة في 2026-10-24. بعض تفاصيل هذه النشرات تاريخية؛ أكّد المتطلبات الحالية مع الموردين والجهات المختصة.

كل قائمة هي ملخص للقدرات لا يكشف هوية الجهة، قدّمه منتج أو مُجهّز أو مصدّر وراجعه فريقنا. التفاصيل كما ذكرها المورد: وهي لا تمثل التزامات بالمخزون أو السعر أو الجودة أو التوافر، ولا تتحقق FishMatch من النوع أو المنشأ أو طريقة الإنتاج أو الشهادات. تمر الطلبات عبر FishMatch؛ ولا يُتاح تواصل مباشر بين المشترين والموردين. خدمة إدارة توريد المأكولات البحرية مجانية للمشترين للبرامج السنوية أو الموسمية بقيمة 250,000 دولار أمريكي أو أكثر.

يعتمد التوفر وإمكانية التداول على القانون المعمول به والتصاريح والموافقات ذات الصلة. FishMatch Group ليست منتِجًا أو مستوردًا أو مصدّرًا أو بائعًا، ولا تمنح موافقات تنظيمية. Regulation & restricted items (English)