プレミアム水産物と先進的な養殖技術

ここでいうプレミアムとは、等級、尾数規格、トリム、書類、仕向地の承認を定めた、確認可能な書面仕様を意味し、高級品というラベルではありません。各ページで基準とリスクを説明します。

要点：プレミアム水産物は、等級または尾数規格、製品形態、正確な正味重量、ロット別の残留物検査書類、仕向地の承認を定めた書面仕様に基づいて購入します。FishMatchでは、ブラックタイガー、大型サイズのエビ、アトランティックサーモン、CITES規制対象のキャビアの基準に加え、先進的なRAS、精密給餌、スマート監視をご紹介します。

プレミアム水産物と先進的な養殖技術 — FishMatch用に制作したオリジナルのイメージ写真です。供給業者の施設、製品、ロットを示すものではありません。

当社のプレミアム選定基準

書面仕様
等級、尾数規格またはサイズ帯、製品形態、トリム、包装をRFQに明記します。プレミアムとはラベルではなく仕様です。
ロット別書類
認定試験所による残留物検査、衛生証明書、ロットごとのトレーサビリティです。
仕向地の承認
仕向地向けの施設承認または登録です（例：EUリスト、中国のDecree 280に基づく登録）。
正確な重量
グレーズ除去後の正味重量を示し、加水と処理内容を申告します。
コールドチェーン
冷凍方法、目標温度、工場から港までの記録です。

プレミアム水産物の仕様

プレミアムコレクション・エビ
プレミアムのブラックタイガー（Penaeus monodon）
書面仕様に基づく大型サイズのPenaeus monodon：尾数規格、製品形態、グレーズ、残留物検査書類。
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プレミアムコレクション・エビ
大型サイズのバナメイエビ（Penaeus vannamei）
処理内容、グレーズ、ロット別書類を明示した、均一な大型サイズのバナメイエビ。
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プレミアムコレクション・魚類
プレミアムのアトランティックサーモン
高級品というラベルではなく、等級、サイズ帯、トリムの定義を書面化したサーモン。
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プレミアムコレクション・キャビア
チョウザメキャビア（CITES規制対象）
CITES規制対象のキャビア：まず種の掲載区分、許可書、容器の統一ラベルを確認します。
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