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ブラックタイガー：バイヤー向けガイド

Penaeus monodon · 別名 ジャイアントタイガープラウン, モノドン

情報の確認日

概要

ブラックタイガー（Penaeus monodon）は通常、冷凍有頭、冷凍無頭、むき身として取引されます。適した用途：大型のエビや特定の付加価値加工形態を必要とし、調達計画に見合う供給力を確認できるバイヤーに適しています。

オーストラリア、東南アジア、南アジア、東アフリカの沿岸に天然分布する大型のクルマエビ科のエビです。

明るい背景に置かれた、長い触角を持つ丸ごとの生のブラックタイガー（Penaeus monodon）
写真: Epipelagic, CC BY-SA 3.0, 掲載元 Wikimedia Commons. 魚種を示す写真であり、サプライヤーの商品を示すものではありません。
魚種の一般情報であり、販売オファーではありません。 このページでは、魚種とその一般的な取引形態を説明しています。サプライヤーが実際に提供できる商品形態、サイズ、原産地、生産方法は、ご依頼を通じて、対象ロットの書類とともに確認します。
取引される商品形態
  • 冷凍有頭
  • 冷凍無頭
  • むき身
  • 付加価値加工品（天ぷら、寿司用、串刺し、衣付き、パン粉付きなど）
  • 冷蔵・活（主に国内市場向け）
サイズ・尾数・等級の一般的な表記
FAOのファクトシートでは、市場ごとに好まれるサイズが異なる過去の事例（2001–2004）として、日本向けは大型の無頭16/20、米国向けはそれより小さい無頭21/25、EU向けは小型の有頭31/40が挙げられています。現在の嗜好ではなく、参考事例としてお考えください。
加工・取り扱い
選別後、エビを洗浄・計量し、0 °Cの氷水で締めます。その後、断熱容器内で氷蔵して加工場へ運び、輸出用のサイズ規格に選別します。
保管・物流
FAOによると、冷蔵品は一般に輸出向け規格ではなく、活エビは主に中華料理店向けです。国際取引では冷凍品が中心です。
季節性
引用元には固定の出荷シーズンは記載されていません。各生産者に水揚げ予定をご確認ください。
主な用途
小売・外食向けの冷凍品および付加価値加工品に利用されます。

強み

  • 大型サイズの調達が可能です
  • 付加価値加工の形態が豊富です

留意点

  • FAOは、2002以降、一部の国で養殖場が本種からバナメイエビへ転換したと報告しています。必要数量に対応できる供給力をご確認ください
  • 大型サイズは価格が異なるため、同じ尾数規格で見積もりを比較してください

適した用途: 大型のエビや特定の付加価値加工形態を必要とし、調達計画に見合う供給力を確認できるバイヤーに適しています。

RFQに含める確認事項

  • 魚種名・学名
  • 尾数規格の範囲と単位
  • 有頭・無頭・むき身の別、生・加熱済みの別
  • 付加価値加工の形態（該当する場合）
  • 凍結方法・グレーズ・包装
  • 数量・頻度・納品希望期間
  • 仕向地・必要書類

生産方法（養殖または天然）、原産地、認証の有無および内容は、対象ロットについてサプライヤーが明示し、書類で裏付ける必要があります。

FishMatchを通じてブラックタイガーの調達を依頼する

または、商品形態を1つ選んで依頼を開始できます：

バイヤーからよくあるご質問

バイヤーからよくあるご質問

冷凍有頭; 冷凍無頭; むき身; 付加価値加工品（天ぷら、寿司用、串刺し、衣付き、パン粉付きなど）; 冷蔵・活（主に国内市場向け）.

FAOのファクトシートでは、市場ごとに好まれるサイズが異なる過去の事例（2001–2004）として、日本向けは大型の無頭16/20、米国向けはそれより小さい無頭21/25、EU向けは小型の有頭31/40が挙げられています。現在の嗜好ではなく、参考事例としてお考えください。

このガイドでは確認できません。サプライヤーは、対象ロットの生産方法、原産地、認証の有無および内容を明示し、書類で裏付ける必要があります。また、証明書は発行元の認証制度または所管機関に確認する必要があります。FishMatchはこれらの書類を収集・整理しますが、商品の認証は行いません。

関連ガイド

この魚種の養殖

食品としての商品購入とは別に、養殖計画や設備についてご案内します。

出典：FAO Cultured Aquatic Species Information Programme – Penaeus monodon、執筆：Kongkeo, H.、FAO（2005）。内容確認日：2026-10-24。これらのファクトシートには過去の情報も含まれています。最新の要件はサプライヤーおよび所管機関にご確認ください。

各掲載情報は、生産者、加工業者または輸出業者から提出され、当社チームが内容を確認した、匿名の供給対応能力の概要です。詳細はサプライヤーの申告に基づくものであり、在庫、価格、品質、供給可否を確約するものではありません。また、FishMatchは魚種、原産地、生産方法、認証の検証を行いません。ご依頼はFishMatchを通じて受け付け、バイヤーとサプライヤーを直接おつなぎすることはありません。年間または季節単位の調達計画がUSD 250,000以上の場合、水産物調達の管理・調整サービスをバイヤーは無料でご利用いただけます。

FishMatch Groupおよびその他のGlobal B2B Groupのプラットフォームは、自らの活動を適用法令に従って行うことに努めています。FishMatchは調達およびRFQを支援するものであり、掲載商品の製造、加工、輸出または販売を行うものではなく、規制上の承認を付与するものでもありません。適用される要件は、商品ならびに原産国、仕向国および通過国によって異なります。 買主または輸入者は、自らに必要な輸入許可の取得、現地の要件への対応およびデューデリジェンスの実施について、引き続き責任を負います。 本通知は、いずれの当事者の法的義務も変更するものではなく、法的助言を提供するものでもありません。 規制と責任