Abastecimiento
Abastecimiento de pescado de acuicultura: salmón, trucha, tilapia, lubina y panga
Respuesta breve: una solicitud de pescado de acuicultura debe especificar la especie, la presentación (entero, eviscerado, filete o porción), el calibre, el recorte, el estado fresco o congelado y el plazo de entrega que su cadena de frío puede admitir. Las normas del destino determinan qué establecimientos están autorizados y qué documentos deben acompañar a cada partida. FishMatch revisa cada solicitud manualmente; no mantiene existencias ni vende pescado.
Qué abarca esta página
- Salmón del Atlántico y trucha arcoíris
- Tilapia, panga y bagre
- Lubina europea, dorada, barramundi y otros peces marinos de acuicultura
- Entero sin eviscerar, eviscerado, descabezado y eviscerado, filetes, porciones, lomos y rodajas, frescos o congelados
Códigos aduaneros
- Partidas del capítulo 03 del HS para pescado: 0302 (fresco o refrigerado), 0303 (congelado), 0304 (filetes)
- HS 030212 — salmón entero fresco o refrigerado en las estadísticas comerciales de 2024 de este sitio
No incluido en esta página
El camarón tiene sus propias páginas. La construcción o ampliación de una piscifactoría corresponde a una solicitud de proyecto acuícola, no a una solicitud de productos pesqueros.
Lista de verificación para solicitar cotizaciones de pescado de acuicultura
- Especie por su nombre científico y método de producción (jaulas marinas, estanques, RAS, flujo continuo).
- Presentación: entero sin eviscerar, eviscerado, descabezado y eviscerado, filete (con o sin piel, con o sin espinas intramusculares), porción, lomo o rodaja.
- Calibre por pez o por filete y especificación de recorte utilizada por sus compradores.
- Fresco o congelado; para pescado fresco, tiempo máximo entre la cosecha y la entrega y vida útil que necesita a la llegada; para congelado, método de congelación y glaseado.
- Especificaciones de calidad que comprobará a la llegada (por ejemplo, color en el salmón, textura, separación de los segmentos musculares, parásitos).
- Certificación que exige al productor: solicite el número de certificado para poder verificarlo usted mismo.
- Embalaje: tipo de caja, hielo o acumuladores de gel para pescado fresco, peso neto por caja, etiquetas y marca propia.
- Volumen por semana o por envío, temporada y duración del programa.
- Destino, aeropuerto o puerto de entrada e Incoterm.
- Documentos: certificado sanitario, número de autorización o registro del establecimiento y cualquier certificado específico de la especie (por ejemplo, para salmónidos enteros destinados a EE. UU.).
- Análisis de residuos y microbiológicos que exige y quién asume su coste.
- Valor del programa: FishMatch gestiona solicitudes desde USD 250.000 por programa o proyecto; las solicitudes de menor importe se guardan y se remiten a herramientas gratuitas.
Lista general de verificación para solicitudes de cotización
Normativa por destino
El pescado de acuicultura sigue los mismos criterios de admisibilidad y certificación que otros productos pesqueros, con aspectos específicos para salmónidos y pescado entero. Los resúmenes siguientes incluyen enlaces a las fuentes oficiales.
Última revisión de las páginas oficiales: 23 de octubre de 2026. Orientación general, no constituye asesoramiento jurídico ni sobre importaciones; las normas cambian.
Unión Europea
- El país exportador debe estar autorizado para el producto y el establecimiento productor debe figurar en la lista de establecimientos autorizados de terceros países de la UE.
- El importador notifica previamente cada partida al puesto de control fronterizo mediante un CHED-P en TRACES; posteriormente se realizan controles documentales, de identidad y físicos.
- La partida va acompañada del certificado sanitario oficial conforme al modelo correspondiente al producto, firmado por la autoridad competente del país exportador.
- El pescado fresco debe mantenerse a una temperatura próxima a la de fusión del hielo y el pescado congelado a una temperatura no superior a −18 °C (Reglamento 853/2004).
- El certificado de captura solo es necesario para el pescado de captura silvestre; los productos de la acuicultura obtenidos a partir de alevines o larvas quedan fuera del ámbito de aplicación del Reglamento IUU.
Fuentes oficiales
- Condiciones de entrada en la UE (Comisión Europea)
- Listas de la UE de establecimientos autorizados de terceros países
- TRACES (Comisión Europea)
- Reglamento (CE) 853/2004 (EUR-Lex)
- Preguntas frecuentes sobre el Reglamento IUU, mayo de 2023 (Comisión Europea)
Guías por país: Unión Europea
España
- España aplica las normas de la UE indicadas anteriormente. El importador, directamente o a través de un representante aduanero, notifica previamente la partida al servicio de control oficial de un puesto de control fronterizo español mediante el CHED-P en TRACES NT.
- Compruebe que el puesto de control fronterizo que utilizará está autorizado para su categoría de producto.
Fuentes oficiales
- Ministerio de Sanidad de España: puestos de control fronterizo para productos destinados al consumo humano
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España: requisitos de importación de productos de la pesca y de la acuicultura (octubre de 2025)
Guías por país: España
Estados Unidos
- No existe una lista de establecimientos extranjeros autorizados como la de la UE: las instalaciones extranjeras se registran ante la FDA, los procesadores deben cumplir los requisitos HACCP de la FDA para productos pesqueros (21 CFR parte 123) y los importadores deben verificar que sus proveedores los cumplen.
- La notificación previa a la FDA debe presentarse y confirmarse antes de la llegada: al menos 8 horas antes de la llegada por vía marítima y 4 horas por vía aérea.
- Los peces figuran en la Lista de Trazabilidad de Alimentos de la FDA; el Congreso dispuso que la FDA no exigiera el cumplimiento de la Norma de Trazabilidad de Alimentos antes del 20 de julio de 2028.
- Los salmónidos muertos sin eviscerar (por ejemplo, salmón o trucha enteros sin eviscerar), los salmónidos vivos y sus huevos necesitan la certificación establecida en 50 CFR 16.13, conforme a las disposiciones de la Ley Lacey sobre fauna silvestre perjudicial.
- El Programa de Vigilancia de las Importaciones de Productos Pesqueros de NOAA solo abarca los grupos de especies enumerados; compruebe si su especie está incluida.
Fuentes oficiales
- 21 CFR parte 123 — pescado y productos pesqueros (eCFR)
- Notificación previa a la FDA de alimentos importados
- Lista de Trazabilidad de Alimentos de la FDA
- 50 CFR 16.13 — importación de peces, moluscos y crustáceos vivos o muertos y sus huevos (eCFR)
- NOAA: códigos HTS sujetos a SIMP
Guías por país: Estados Unidos
China
- El productor extranjero debe estar registrado ante la Administración General de Aduanas de China (GACC), previa recomendación de su propia autoridad competente (Decreto 248, en vigor desde el 1 de enero de 2022).
- El número de registro chino, o el número aprobado por la propia autoridad del productor, debe figurar en los envases interiores y exteriores.
- Puede exigirse un certificado oficial acordado entre las autoridades de ambos países; compruebe con su importador chino el requisito bilateral vigente.
Fuentes oficiales
Guías por país: China
Japón
- El importador presenta una notificación de importación conforme a la Ley de Higiene Alimentaria (artículo 27) ante la estación de cuarentena correspondiente al puerto de despacho aduanero; los inspectores pueden tomar muestras para analizar residuos y aditivos.
- La necesidad de un certificado oficial depende del producto y del origen; confírmelo con la estación de cuarentena antes del envío.
Fuentes oficiales
Guías por país: Japón
Noruega
- Noruega pertenece al Espacio Económico Europeo: la legislación veterinaria y de seguridad alimentaria de la UE se aplica allí a través del Acuerdo EEE, por lo que los productos pesqueros procedentes de fuera del EEE están sujetos a certificados y controles fronterizos equivalentes a los de la UE.
- Los controles los realiza la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria (Mattilsynet).
- Noruega también es el mayor exportador de salmón entero fresco; los compradores que se abastecen de pescado noruego aplican las normas de importación de su propio país.
Fuentes oficiales
- EFTA: agricultura, pesca y seguridad alimentaria en el EEE
- Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria (Mattilsynet)
Guías por país: Noruega
Cómo se tramita una solicitud
- Usted envía una solicitud estructurada; es privada y gratuita para los compradores.
- Una persona del equipo de FishMatch aclara los detalles, responde en el plazo de un día hábil e identifica proveedores que puedan ajustarse a sus necesidades.
- El equipo coordina las consultas a los proveedores y recopila información y cotizaciones comparables.
- Le ayudamos a revisar especificaciones, condiciones, volúmenes, documentos, logística y riesgos.
- Usted decide; el equipo coordina los siguientes pasos.
FishMatch no es el productor, vendedor, importador registrado, laboratorio de inspección, agente de aduanas ni transportista, y no garantiza el suministro, la calidad, el cumplimiento normativo ni las autorizaciones. Las verificaciones de proveedores consisten en revisiones de documentos y perfiles, no en auditorías in situ. La comunicación con los proveedores se realiza a través del equipo de FishMatch.
Solicite ofertas de pescado de acuicultura
Gratuito para compradores. Una persona revisa su solicitud y responde en el plazo de un día hábil; nunca se promete un plazo para recibir las cotizaciones de los proveedores.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es el dato más importante en una solicitud de pescado fresco?
- El plazo de entrega. El pescado fresco tiene una vida útil corta, por lo que el tiempo entre la cosecha y la entrega, el modo de transporte y la vida útil restante exigida determinan qué orígenes pueden realmente abastecerle.
- ¿Necesito un certificado de captura para importar salmón de acuicultura a la UE?
- No. El certificado de captura IUU se aplica a los productos de captura silvestre; los productos de la acuicultura obtenidos a partir de alevines o larvas quedan fuera de su ámbito de aplicación. Siguen siendo necesarios el certificado sanitario y un establecimiento incluido en la lista de la UE.
- ¿FishMatch verifica certificaciones como ASC o BAP?
- FishMatch solicita a los productores los números de certificado y se los transmite; debe comprobar cada número en el registro del propio organismo de certificación antes de confiar en él.