金头鲷：采购指南
Sparus aurata · 其他名称 海鲷, 西班牙语俗称 Dorada, 法语俗称 Daurade royale
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简要说明
金头鲷（Sparus aurata）的常见贸易形态包括鲜整鱼（最常见）、冷冻产品。适合的采购需求：适合按明确的单份食用重量规格销售鲜整鱼的买家。
一种地中海海水鱼，采用海水网箱及陆基养殖池养殖，常与欧洲舌齿鲈在同一养殖场养殖。
一般性物种信息，不构成供货要约。 本页介绍该物种及其常见贸易形式。供应商实际可提供的产品形态、规格、产地及生产方式，只有在提交采购需求后，结合具体批次的文件才能确认。
- 贸易产品形态
- 鲜整鱼（最常见）
- 冷冻产品
- 规格、只数及分级惯例
- 按单尾重量销售。FAO 2005 年物种资料以 350 克鱼作为参考规格，列举了欧洲市场价格；请明确您所需的重量等级。
- 加工与处理
- 根据水温，宰杀前停食 24–72 小时，然后通过冰水温度骤变致死。快速、细致的包装操作有助于保持鱼皮外观及鱼鳞完整。
- 储存与物流
- 鲜整鱼加冰运输；请约定交货时间及温度。
- 季节性
- FAO 指出，陆基养殖可在各种天气条件下采收；海水网箱采收则取决于天气及海况。
- 常见用途
- 以鲜整鱼形式供应零售及餐厅。
优势
- 整鱼是地中海市场熟悉的产品形态
- 按重量等级销售，便于直接比较
需权衡的因素
- 鲜整鱼需要较短的交货时间
- FAO 描述了过去养殖场出场价下跌的时期；当前价格必须以实时报价为准
适合的采购需求: 适合按明确的单份食用重量规格销售鲜整鱼的买家。
询价单（RFQ）中应列明的问题
- 物种及学名
- 重量等级
- 鲜品或冷冻品；包装
- 从采收到交付的最长天数
- 采购量、供货频次及目的地
供应商必须针对您采购的具体批次，说明生产方式（养殖或野生捕捞）、产地及任何认证情况，并提供证明文件。
通过 FishMatch 提交金头鲷采购需求也可选择一种产品形态，开始提交采购需求：
申请表目前为英文版。
买家常见问题
买家常见问题
每个条目均为生产商、加工商或出口商提交、并经我们团队审阅的匿名供货能力概述。具体内容由供应商陈述，不构成库存、价格、质量或供货承诺，FishMatch 不核实物种、产地、生产方式或认证情况。所有采购需求均通过 FishMatch 处理；我们不会安排买家与供应商直接联系。对于金额达到或超过 USD 250,000 的年度或季节性采购计划，买家可免费使用水产品采购管理服务。
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