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Mexilhão-azul: guia para compradores

Mytilus edulis · Também conhecido como Mexilhão-comum

Analisado

Resposta resumida

Mexilhão-azul (Mytilus edulis) costuma ser comercializado nas seguintes apresentações: Vivo, acondicionado em sacos, Congelado, incluindo IQF, Embalado a vácuo. Mais indicado para: Compradores de mexilhões vivos com logística de curta duração, ou de produtos de mexilhão cozidos e congelados.

Um molusco bivalve cultivado em estacas, cordas, espinhéis de cultivo ou no fundo do mar.

Um banco denso de mexilhões-azuis (Mytilus edulis) presos a uma superfície rochosa submersa
Foto: Olivier Dugornay (Ifremer), CC BY 4.0, via Wikimedia Commons. Mostra a espécie, não o produto de um fornecedor.
Informações gerais sobre a espécie, não uma oferta. Esta página descreve a espécie e como ela costuma ser comercializada. As apresentações, tamanhos, origens e métodos de produção que um fornecedor efetivamente pode fornecer são confirmados somente por meio de uma solicitação, com documentos referentes ao lote específico.
Apresentações comerciais do produto
  • Vivo, acondicionado em sacos
  • Congelado, incluindo IQF
  • Embalado a vácuo
  • Cozido
  • Produtos enlatados, defumados ou em conserva
Convenções de tamanho, contagem e classificação
A FAO observa um tamanho comercial de cerca de 40 mm, alcançado em 12–15 meses. Os mexilhões são classificados por tamanho após lavagem, separação dos aglomerados e remoção do bisso.
Processamento e manuseio
Os mexilhões são limpos e separados por tamanho, às vezes recolocados na água por cerca de duas semanas para eliminar areia e sedimentos, depois lavados, separados dos aglomerados, submetidos à remoção do bisso e classificados nas unidades de processamento.
Armazenamento e logística
A FAO observa que os mexilhões de tamanho comercial são acondicionados em sacos de 15–25 kg, normalmente para o mercado de produtos frescos; as apresentações cozidas e congeladas percorrem distâncias maiores.
Sazonalidade
A fonte citada não indica uma safra fixa; solicite a cada produtor seu calendário de colheita.
Aplicações típicas
Mexilhões vivos frescos e produtos cozidos, congelados ou enlatados para processamento e varejo.

Pontos fortes

  • Diversas apresentações processadas
  • A limpeza e a classificação mecanizadas são comuns

Limitações

  • O produto vivo exige prazos curtos de entrega
  • Regras para bivalves sobre classificação da área de produção e análises podem se aplicar no seu mercado

Mais indicado para: Compradores de mexilhões vivos com logística de curta duração, ou de produtos de mexilhão cozidos e congelados.

Perguntas a incluir na sua solicitação de cotação

  • Espécie e nome científico
  • Vivo, cozido, congelado ou processado
  • Classificação por tamanho
  • Documentos de classificação da área de produção, quando exigidos
  • Tamanho do saco ou da embalagem
  • Volume, época do ano e destino

O método de produção (cultivo ou captura), a origem e qualquer certificação devem ser declarados e documentados pelo fornecedor para o seu lote.

Solicitar Mexilhão-azul por meio da FishMatch

Ou inicie uma solicitação para uma apresentação do produto:

O formulário de solicitação está em inglês.

Perguntas frequentes de compradores

Perguntas frequentes de compradores

Vivo, acondicionado em sacos; Congelado, incluindo IQF; Embalado a vácuo; Cozido; Produtos enlatados, defumados ou em conserva.

A FAO observa um tamanho comercial de cerca de 40 mm, alcançado em 12–15 meses. Os mexilhões são classificados por tamanho após lavagem, separação dos aglomerados e remoção do bisso.

Não com base neste guia. O fornecedor deve declarar e documentar o método de produção, a origem e qualquer certificação para o seu lote, e os certificados devem ser confirmados junto ao programa ou à autoridade emissora. A FishMatch coleta e organiza esses documentos, mas não certifica produtos.

Guias relacionados

Fonte: FAO Cultured Aquatic Species Information Programme – Mytilus edulis, texto de Goulletquer, P., FAO (n.d.). Analisado em 2026-10-24. Alguns detalhes dessas fichas técnicas são históricos; confirme os requisitos atuais com fornecedores e autoridades.

Cada anúncio é um resumo anônimo da capacidade de fornecimento enviado por um produtor, processador ou exportador e analisado por nossa equipe. Os detalhes são os declarados pelo fornecedor: não constituem compromissos de estoque, preço, qualidade ou disponibilidade, e a FishMatch não verifica espécie, origem, método de produção ou certificações. As solicitações passam pela FishMatch; compradores e fornecedores não são colocados em contato direto. A gestão do fornecimento de pescados e frutos do mar é gratuita para compradores, para programas anuais ou sazonais de USD 250,000 ou mais.

O FishMatch Group e as demais plataformas do Global B2B Group têm o compromisso de conduzir suas próprias atividades em conformidade com as leis e os regulamentos aplicáveis. A FishMatch facilita a busca de fornecedores e as RFQ; não fabrica, processa, exporta nem vende os produtos listados e não concede aprovação regulatória. Os requisitos variam conforme o produto e os países de origem, destino e trânsito. Como comprador ou importador, você continua responsável por suas próprias autorizações de importação, pelos requisitos locais e pela devida diligência que lhe cabe. Este aviso não altera as obrigações legais de nenhuma das partes e não constitui aconselhamento jurídico. Regulamentação e responsabilidades