Modelo de producción y costo para capacidad adicional: agua, energía, alimento, personal, bioseguridad e infraestructura
Actualizado: 2026-10-13 · FishMatch Group
Respuesta breve
Modele la capacidad adicional como la diferencia entre la granja de hoy y la ampliada, no como una granja aparte. Parta de su costo por kg registrado, sepárelo en costos variables (alimento, energía, agua, semilla) y fijos (personal, mantenimiento, bioseguridad, depreciación) y estime cómo cambia cada línea con las nuevas unidades. Corra el modelo con supuestos bajo, esperado y alto de supervivencia, FCR y precio. El modelo muestra qué debe cumplirse para que la inversión funcione; no es un pronóstico ni promete un ROI.
Estructura del modelo
- Línea base: últimos 12 meses o ciclos completos — kg cosechados, cada línea de costo y costo por kg.
- Producción adicional: nuevo volumen o área × densidad de cosecha prevista × ciclos por año × supuesto de supervivencia.
- Costo adicional por línea: las variables escalan con los kg; las fijas suben por escalones (un turno, una nave, un permiso).
- Costo marginal por kg = costo adicional ÷ kg adicionales. Compárelo con su costo actual y con precios de venta realistas.
- Sensibilidad: cambie un supuesto a la vez y vea cuál mueve más el resultado.
Tabla de insumos
| Línea | De dónde sale el dato | Cómo escala | Si falta |
|---|---|---|---|
| Alimento | Facturas, FCR económico de sus ciclos | kg extra × FCR × precio | Use su peor FCR reciente, no el de un folleto |
| Energía | Facturas, lecturas de medidor | kWh por kg actual × kg extra; sume bombas/aireadores nuevos aparte | Pida potencia nominal y horas de uso a los proveedores |
| Agua | Facturas, bombeo, permisos | m³ por kg o por unidad; revise límites del permiso | Mida el caudal una semana; confirme derechos con la autoridad |
| Semilla / juveniles | Compras | Número sembrado × precio | Pida cotizaciones escritas; anote el riesgo de disponibilidad |
| Personal | Nómina, turnos | Escalones: turnos o puestos | Liste tareas y horas por unidad con el equipo |
| Bioseguridad | Desinfectantes, análisis, EPP, servicios sanitarios | Por unidad y por visita | Use la guía de la OMSA y su asesor sanitario |
| Mantenimiento | Órdenes, repuestos | Porcentaje del valor del equipo al año | Pida un plan de servicio al proveedor |
| Infraestructura / capex | Cotizaciones, obras anteriores | Única vez; depreciación según vida útil | Pida cotizaciones mediante una RFQ |
Ejemplo hipotético: no son datos de una granja ni una referencia. Supuestos inventados y visibles. Volumen RAS extra 500 m³; densidad de cosecha prevista 50 kg/m³; 1,5 ciclos/año; supervivencia 85 %: kg extra ≈ 500 × 50 × 1,5 × 0,85 = 31.875 kg/año. Alimento: FCR 1,3 × 1,4/kg → 1,82 por kg. Energía: 3 kWh/kg × 0,15 → 0,45 por kg. Otros variables 0,40. Fijos extra: un técnico 30.000 + mantenimiento 12.000 + bioseguridad 6.000 = 48.000/año → 1,51 por kg. Costo operativo marginal ≈ 4,18 por kg antes de depreciación y financiación. Unidades monetarias ilustrativas.
Pruebe sus propias cifras en la calculadora antes de basarse en el ejemplo hipotético.
Pruebas de sensibilidad
| Supuesto | Caso bajo | Esperado | Caso alto | Por qué importa |
|---|---|---|---|---|
| Supervivencia | Su peor ciclo | Su mediana | Su mejor ciclo | Cambia los kg vendidos y el fijo por kg |
| FCR económico | Peor | Mediana | Mejor | El alimento suele ser la mayor línea |
| Precio de energía | Tarifa actual +X % | Actual | Actual −X % | Bombeo y oxígeno dependen del precio |
| Precio de venta | Más bajo reciente | Promedio | Más alto reciente | Define el margen |
Use sus propios registros para los casos. Si el proyecto solo funciona en el caso alto, es frágil.
Lo que los modelos suelen olvidar
- Arranque: los primeros ciclos en unidades nuevas suelen diferir del régimen estable.
- Cuellos de botella compartidos: toma, suministro eléctrico, planta o frío pueden limitar toda la granja.
- Costo de bioseguridad por más tránsito, movimientos y unidades.
- Capital de trabajo: alimento y semilla se pagan mucho antes de cobrar la cosecha.
Preguntas frecuentes
¿Uso mi costo medio por kg para las nuevas unidades?
Úselo como control, no como modelo. Las nuevas unidades cambian unas líneas (energía, escalones de personal) más que otras; construya el costo línea a línea.
¿De dónde saco la energía de equipos que aún no compré?
Pida potencia, régimen y horas de uso en la cotización. FishMatch puede solicitarlo en la RFQ y presentar las respuestas comparadas.
¿Incluye la financiación?
Añada intereses y cuotas como líneas aparte cuando tenga condiciones reales. La financiación es opcional y externa a FishMatch.
¿Sirve para estanques de camarón?
Sí: cambie volumen por área y densidad por cosecha prevista por hectárea; la energía es sobre todo aireación y bombeo.
Herramientas y próximos pasos
- Estimador de OPEX
- Estimador de CAPEX
- Calculadora de costo energético
- Calculadora de consumo de agua
- Herramientas de escenarios
- Iniciar la ficha del proyecto
- RFQ de equipos para granja
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Fuentes
Orientación general. Las metas, decisiones sanitarias y resultados dependen de la especie, la región y el sistema; consulte a profesionales locales calificados.