Pilier · Normes ISO
ISO 22000 pour l'aquaculture
ISO 22000 est la norme de système de management de la sécurité alimentaire, qui englobe le HACCP dans un cadre complet. Pour les grands producteurs, ISO 22000 (souvent via FSSC 22000 pour la reconnaissance GFSI) est fonctionnellement exigé.
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- • ISO 22000
- • ISO 14001
- • ISO 45001
- • ISO 9001
- • ISO 27001
- • Large aquaculture producers
- • Retail-facing exporters
- • Integrated processors
ISO 22000 wraps HACCP in a full management-system standard. Large retailers (Aldi, Lidl, Carrefour, some UK big-four) increasingly require ISO 22000 or an equivalent GFSI-recognised scheme (FSSC 22000, BRCGS, SQF).
How ISO 22000 differs from HACCP
HACCP addresses hazard control at the process level. ISO 22000 wraps HACCP inside a management-system standard, with leadership, planning, operation, performance evaluation and improvement clauses. Certification is only meaningful when the whole system is implemented — not just the documentation.
GFSI recognition
Global Food Safety Initiative recognises schemes such as FSSC 22000 (ISO 22000 + technical PRPs), BRCGS Food, SQF and IFS. Most large retailers require a GFSI-recognised scheme; ISO 22000 alone often is not enough.
Companion ISO standards
ISO 14001 (environmental), ISO 45001 (OH&S), ISO 9001 (quality), ISO 27001 (information security — increasingly relevant for SCADA-heavy RAS). Large producers eventually stack most of these.
Erreurs courantes
- Confusing ISO 22000 with HACCP — 22000 is management-system + prerequisite programmes + HACCP + continuous improvement.
- Certifying against ISO 22000 without concurrent GFSI recognition (retailers often demand GFSI).
- Under-scoping environmental (ISO 14001) and occupational safety (ISO 45001).
Checklist acheteur
- ISO 22000 or GFSI-recognised scheme scoped and gap-analysed.
- Prerequisite programmes documented (sanitation, pest control, water safety).
- HACCP plan embedded in the management system.
- Management review cycle established.
- Environmental (ISO 14001) and occupational safety (ISO 45001) planned in sequence for large operations.
Questions fréquentes
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