Équipements d'une ferme de crevettes commerciale : préparation des bassins, aération, pompage, traitement de l'eau et suivi

Rédigé par l'équipe éditoriale de FishMatch Group. Relu en interne à partir des sources techniques citées dans le texte ; pas de relecture externe par des pairs. Dernière révision : 15 octobre 2026. Tous les exemples sont illustratifs : ce ne sont ni des devis, ni des références, ni des résultats de projets réels.

À qui s'adresse cette liste

Cette liste s'adresse aux investisseurs, responsables de ferme et consultants qui conçoivent ou agrandissent une ferme de crevettes commerciale en bassins (le plus souvent la crevette à pattes blanches, Penaeus vannamei, en bassins en terre ou avec géomembrane). Elle ne concerne pas l'aquariophilie ni les petits élevages domestiques, qui utilisent un matériel très différent. Si vous hésitez encore entre bassins et système en recirculation sous bâtiment, lisez d'abord Crevettes : bassin ou RAS ?.

Ordre des décisions : quoi définir en premier

1. Le site et l'eau. Vérifiez la ressource (mer, estuaire, forage saumâtre), la plage de salinité, les températures saisonnières, la nature du sol et le risque d'inondation. Aucun équipement ne corrige un terrain qui ne retient pas l'eau ou qui est inondable. Le manuel FAO/NACA fait du choix du site et de la conception des bassins la base de tout le reste (FAO/NACA).
2. Le plan de production. Nombre et surface des bassins, récolte visée par cycle, nombre de cycles par an et intensité d'ensemencement prévue. C'est ce qui fixe la demande en oxygène, les volumes de pompage et la logistique d'aliment.
3. Le bilan oxygène. Dimensionnez l'aération à partir de l'oxygène consommé par les crevettes et le bassin à biomasse maximale, pas à partir d'un catalogue. Le calculateur de demande en oxygène donne un premier ordre de grandeur.
4. Les mouvements d'eau. Les volumes de remplissage, de renouvellement, de vidange d'urgence et de drainage déterminent la capacité des pompes et des canaux (calculateur de pompes).
5. Biosécurité et suivi. Décidez de ce qui entre sur la ferme (eau, post-larves, personnes, véhicules, oiseaux, crabes) et de la façon dont vous verrez un problème avant qu'il ne se transforme en perte.
6. Énergie et secours. L'aération de nuit est souvent la plus grosse charge électrique continue ; le secours doit pouvoir la reprendre.

1. Préparation des bassins

• Plan de terrassement et de compactage des digues, talus et pentes de vidange ; ou géomembrane PEHD avec matériel de soudure et de contrôle si les bassins sont étanchés.
• Grilles et chaussettes filtrantes aux entrées pour bloquer prédateurs, compétiteurs et crustacés sauvages porteurs de maladies.
• Ouvrages de vidange (moines ou vannes) permettant un assec complet entre deux cycles.
• Matériel d'assec, de labour et de chaulage pour les fonds en terre ; plan d'enlèvement des boues pour les bassins étanchés.
• Filets ou effaroucheurs à oiseaux et clôtures anti-crabes là où ce sont des voies locales de maladie ou de prédation.

2. Aération

L'aération remplit deux fonctions : apporter de l'oxygène et brasser l'eau pour éviter la stratification. Les fiches de vulgarisation distinguent l'aération d'urgence (pour sauver le stock lors d'une chute d'oxygène) de l'aération d'entretien, utilisée chaque nuit dès que les rations deviennent élevées (UF/IFAS ; SRAC 3700). Un bassin de crevettes commercial a généralement besoin d'aération d'entretien.

• Type d'aérateur par bassin (à palettes, propulseur-aspirateur, air diffusé) et implantation qui crée une circulation sans éroder les digues.
• Données de transfert d'oxygène : demandez le taux de transfert standard (SOTR, kg O₂/h) et l'efficacité standard d'aération (SAE, kg O₂/kWh) mesurés selon un essai reconnu en eau claire. Ce sont des valeurs en conditions standard ; sur le terrain, la performance est plus faible et dépend de la température, de la salinité et de l'oxygène déjà présent (USDA NRCS AEN-3).
• Câblage, connexions étanches, protections et mise à la terre réalisés par des électriciens qualifiés : les guides techniques insistent sur le risque électrique autour des bassins (SRAC 371).
• Aérateurs de secours ou unité mobile d'urgence.

3. Pompage et alimentation en eau

• Pompes de prise d'eau dimensionnées pour le cas le plus défavorable prévu : remplissage après assec, renouvellement lors d'un incident de qualité d'eau et vidange d'urgence.
• Au moins une pompe de secours par fonction critique, avec roues et garnitures de rechange sur site.
• Réserve ou bassin de décantation pour traiter et stocker l'eau avant usage.
• Mesure du débit (compteur ou déversoir étalonné) pour savoir ce que l'on pompe réellement.

4. Traitement de l'eau

• Capacité de décantation/réserve et filtration de l'eau entrante.
• Méthode de désinfection de l'eau de réserve, choisie selon la réglementation locale et avec un professionnel qualifié en santé des animaux aquatiques.
• Décantation des effluents avant rejet, dimensionnée pour la vidange de récolte ; c'est réglementé dans de nombreux pays.

5. Suivi

• Oxygène dissous : les mesures de nuit sont prioritaires, car l'oxygène est généralement au plus bas entre minuit et le lever du soleil (SRAC 371). Sondes fixes avec alarme dans les bassins à plus forte valeur, et oxymètres portables en secours et pour vérifier l'étalonnage.
• Température, salinité, pH et alcalinité ; un kit simple ou un laboratoire externe pour l'ammoniac et les nitrites.
• Mangeoires de contrôle et enregistrement de l'aliment, car la réponse alimentaire est l'un des premiers signaux d'alerte.
• Alarmes envoyées à une personne capable d'intervenir la nuit, avec une procédure écrite.

6. Biosécurité

Les maladies sont le risque qui interrompt le plus souvent un cycle. Référez-vous au Code sanitaire pour les animaux aquatiques de l'OMSA pour les maladies des crustacés listées et leurs exigences (OMSA/WOAH), et achetez les post-larves auprès d'écloseries capables de documenter leur programme sanitaire (voir le Document technique sur les pêches 450 de la FAO sur la biosécurité des écloseries en Amérique latine). Côté équipement : filtration des entrées, pédiluves et rotoluves, matériel dédié par bassin ou par bloc, et installations de quarantaine et d'acclimatation.

Tableau comparatif : que vérifier pour chaque famille d'équipements

Famille	À dimensionner selon	Preuves à demander	Erreur coûteuse fréquente
Aération	Demande maximale en oxygène par bassin	Rapport d'essai SOTR/SAE, fiches moteur et réducteur	Acheter « des chevaux par hectare » sans bilan oxygène
Pompes	Volumes de remplissage, renouvellement et urgence, et hauteur manométrique	Courbe de la pompe au point de fonctionnement, rendement, matériaux compatibles eau salée	Pas de pompe de secours, ou courbe qui ne correspond pas à la hauteur réelle
Traitement de l'eau	Risque de l'eau entrante et temps de séjour	Note de calcul, consommables, autorisations locales	Pas de réserve : l'eau non traitée part directement dans les bassins
Suivi	Nombre de bassins et présence de nuit	Précision des sondes, fréquence d'étalonnage, mode d'alarme	Sondes installées sans personne désignée pour réagir
Secours électrique	Charge d'aération de nuit plus pompes	Puissance du groupe avec courants de démarrage, inverseur automatique	Groupe incapable de démarrer tous les aérateurs en même temps

Données à réunir avant de demander des devis

• Nombre et surface des bassins, profondeur, en terre ou étanchés.
• Récolte visée par cycle et nombre de cycles par an.
• Ressource en eau, plages de salinité et de température, distance et hauteur de pompage.
• Disponibilité du réseau électrique et tarif, et besoin ou non d'un secours total.
• Fourchette de budget, calendrier, et qui installe et met en service.

Exemple chiffré (purement illustratif)

Hypothèses, pas recommandations : 10 bassins étanchés de 1 ha ; un bureau d'études a calculé que chaque bassin a besoin de 8 aérateurs de 1,5 kW tournant la nuit à biomasse maximale.

• Charge d'aération de nuit : 10 bassins × 8 × 1,5 kW = 120 kW en continu pendant plusieurs heures.
• Secours : le groupe électrogène doit reprendre cette charge, plus les pompes nécessaires la nuit, et supporter les courants de démarrage ; demandez la note de calcul au fournisseur ou échelonnez les démarrages par automate.
• Suivi : une sonde d'oxygène fixe par bassin (10) et deux oxymètres portables ; une personne d'astreinte de nuit avec accès aux alarmes.
• Pièces de rechange : roues, garnitures et pièces de réducteur pour au moins un aérateur par bassin, et une pompe de secours complète.

Changez une hypothèse et les totaux changent : c'est pourquoi le bilan oxygène vient en premier.

Questions à poser aux fournisseurs

1. Quelle demande en oxygène avez-vous retenue, et comment en êtes-vous arrivé à ce nombre d'aérateurs ?
2. Pouvez-vous fournir un rapport d'essai SOTR/SAE, indépendant ou selon une méthode normalisée, pour ce modèle précis ?
3. Quel est le rendement de la pompe à notre point de fonctionnement, et quels matériaux supportent notre salinité ?
4. Quelles pièces de rechange recommandez-vous pour les deux premiers cycles, et avec quels délais ?
5. Qui installe, qui met en service, et que comprend l'essai de réception ?

Pour comparer les réponses de façon structurée, voir Comment évaluer des devis d'équipements aquacoles.

En résumé

• Arrêtez le site, l'eau et le plan de production avant de choisir le matériel.
• Dimensionnez l'aération à partir d'un bilan oxygène et exigez des données d'essai normalisées.
• Prévoyez pompes de secours, pièces de rechange et secours électrique pour la charge de nuit.
• Traitez le suivi et la biosécurité comme des postes avec un responsable, pas comme des options.