Как рассчитать и интерпретировать FCR и eFCR для рыбных и креветочных ферм

Короткий ответ: кормовой коэффициент (FCR) — это масса скормленного корма, делённая на прирост живого веса поголовья за определённый период. Биологический FCR учитывает весь прирост, включая животных, которые позже погибли; экономический FCR (eFCR) делит весь корм на прирост, который действительно можно продать. Корм обычно является крупнейшей операционной статьёй в кормовой аквакультуре — экономические модели наземных рециркуляционных лососевых ферм оценивают его долю примерно в 49 % себестоимости производства (Freshwater Institute/SINTEF) — поэтому последовательно измеряемый FCR является одним из самых полезных показателей на ферме. Эта статья — руководство по планированию, а не рекомендация по кормлению или ветеринарии.

1. Определение и почему важны границы измерения

Исследователи Университета штата Миссисипи определяют FCR как массу скормленного корма, делённую на прирост живого веса за определённый временной интервал (MSU, Feed Conversion Ratio for Pond-Raised Catfish). Каждая часть этого определения требует уточнения границ, прежде чем можно сравнивать два значения FCR:

• Корм: масса корма «как скормлено», доставленного поголовью, включая потраченный впустую корм, а не закупленный корм или корм на складе
• Прирост: конечная биомасса минус начальная биомасса, плюс всё, что покинуло систему за период
• Период: полный цикл, месяц или стадия роста — FCR растёт по мере роста животных, поэтому периоды должны совпадать
• Единица учёта: один резервуар, пруд, группа садков или вся ферма

Одна и та же ферма может сообщать очень разные цифры в зависимости от этих решений. В статье MSU приводится пример: сомы в исследовательских прудах регулярно достигают FCR около 1,8 или ниже, тогда как показатель на уровне отрасли — скормленный корм, делённый на проданную рыбу — в среднем составлял около 2,5 за пять лет. Ни одна из цифр не является неверной — они измеряют разные вещи.

2. Биологический FCR против экономического FCR

Биологический FCR отвечает на вопрос, насколько эффективно животные преобразовывали корм, пока были живы. Его знаменатель включает массу погибших особей и всё, что было собрано за период. Экономический FCR отвечает на вопрос, сколько корма бизнес оплатил на килограмм продукции, которую можно продать; его знаменатель исключает падёж, уходы и любую биомассу, которую нельзя продать. Разница между двумя показателями — прямая мера того, сколько корма было потеряно из-за падежа и отходов.

• Биологический FCR = корм ÷ (конечная биомасса + собрано + падёж − начальная биомасса)
• Экономический FCR = корм ÷ (конечная биомасса + собрано − начальная биомасса)
• Стоимость корма на кг товарного прироста = экономический FCR × цена поставленного корма

Для бизнес-планов, кредиторов и сравнения поставщиков обычно правильным показателем является экономический FCR, поскольку он напрямую связан с денежным потоком. Для решений по кормлению и зоотехнике биологический FCR помогает отделить проблемы корма и кормления от проблем падежа.

3. Рабочий пример с частичным сбором урожая и падежом

В примере используется одна производственная единица за один период. Цифры иллюстративные.

Стоит обратить внимание на три момента. Частичный сбор урожая необходимо прибавить обратно, иначе покажется, что ферма преобразовала корм намного хуже, чем на самом деле. Падёж делает биологический FCR лучше экономического, поскольку погибшая рыба всё же набирала вес до гибели. А оценки биомассы в начале и конце периода содержат ошибку выборки; чем короче период, тем больше эта ошибка доминирует в результате. Вы можете повторить эти шаги в калькуляторе FCR и проверить поголовье в калькуляторе биомассы.

4. Как падёж и частичный сбор урожая искажают FCR

Падёж влияет на FCR двумя способами. Напрямую корм, съеденный погибшими животными, теряется для экономического расчёта. Косвенно, если погибших не подсчитывают и не взвешивают, оценка конечной биомассы оказывается завышенной, и зафиксированный FCR выглядит лучше, чем есть на самом деле, пока сбор урожая не выявит недостачу. Частичный сбор урожая, сортировка и перемещения между единицами несут противоположный риск: если ушедшая биомасса не учтена, FCR выглядит хуже. Простое правило для покупателей: спрашивайте у любого поставщика или оператора, который приводит значение FCR, какие из этих потоков были учтены и за какой период.

5. Какие диапазоны характерны для разных видов и систем

Опубликованные средние значения — это исходный ориентир, а не цель. Отраслевые оценки на основе данных FAO FishStat ставят глобальный экономический FCR за 2020 год примерно на уровне 1,27 для атлантического лосося, 1,35 для тилапии и других цихлид и 1,43 для креветки (данные IFFO по eFCR). Обзор показателей эффективности кормления Клода Бойда сообщает, что в тепловодных прудах для рыбы и креветки значения обычно находятся в диапазоне от 1,5 до 2,5 (Global Aquaculture Advocate). FCR также меняется в зависимости от размера рыбы, температуры, кислорода, состава корма, качества гранул, рациона и здоровья поголовья. Сравнивайте сопоставимые показатели: один вид, одна размерная группа, один сезон и одна система.

6. Сколько стоит изменение FCR

Поскольку стоимость корма на килограмм прироста растёт прямо пропорционально FCR, каждые 0,1 имеют предсказуемую цену. Таблица ниже показывает, сколько корма нужно для производства 100 тонн товарного прироста при разных значениях FCR, при иллюстративной цене поставленного корма 1,10 USD за килограмм.

В этом примере каждые 0,1 FCR эквивалентны примерно 10 тоннам корма, или 11 000 USD, на 100 тонн произведённой продукции. Используйте калькулятор влияния FCR на затраты и калькулятор бюджета на корм со своей ценой корма и производственным планом, прежде чем приписывать ценность любому заявленному улучшению.

7. Измерение FCR на коммерческой ферме

Надёжный FCR зависит от регулярных записей, а не от единичного расчёта. Практический минимум — ежедневный учёт скормленного корма по единицам, ежедневный учёт падежа с периодическим взвешиванием, регулярное выборочное взвешивание по единой методике и полный учёт каждого перемещения, сортировки и сбора урожая. Сверяйте оценку с весом урожая в конце каждого цикла и фиксируйте разницу — этот разрыв и есть ваша ошибка выборки. Системы кормления, камеры и датчики могут повысить точность, но их пользу следует выражать в килограммах корма на цикл и проверять по собственным записям.

8. Использование FCR в закупочных решениях

При сравнении предложений по корму, кормушкам, оксигенации или мониторингу просите каждого поставщика указать границы измерения FCR, лежащие в основе любого заявления об эффективности: вид, размерный диапазон, систему, период и учитывается ли падёж. Затем переведите заявление в объём и стоимость корма с помощью калькуляторов выше и сравните с дополнительными капитальными и операционными затратами. Заявленное улучшение — это гипотеза для проверки, а не гарантированный результат. Инструменты FishMatch Group для покупателей бесплатны; для квалифицированных проектов, как правило от около 250 000 USD, человек рассматривает требования вместе с вами, прежде чем к какому-либо поставщику обратятся. Начните с проверяемой человеком заявки на проект.

9. Ограничения этого руководства

FCR — это коэффициент, а не диагноз. Рост FCR может быть вызван качеством корма, перекормом, нехваткой кислорода, температурой, заболеванием или ошибкой измерения, и причину следует выяснять с квалифицированным специалистом по кормлению или здоровью водных животных. Примеры здесь иллюстративны; они не описывают какую-либо конкретную ферму или продукт.