ידע ספקים · Blast Freezers
Blast Freezers for Seafood — Buyer's Knowledge Page
Blast freezing locks in quality and enables long-haul export. The critical KPI is time from processing to −18°C core temperature; anything above 4 hours risks quality and certification.
FishMatch Group נטולת-ספק. עמוד זה תוכן חינוכי לקונים — לא ייעוץ משפטי, לא דירוג ספקים.
יישומים אופייניים
- IQF shrimp, fish fillets, portions
- Tunnel freezing whole fish
- Plate freezing bulk blocks for further processing
גדלי פרויקטים
- Small: 500–2,000 kg/hr freezing capacity
- Mid: 2–10 t/hr
- Large: 10–50+ t/hr
קריטריוני בחירה
- Freezing time to −18°C core at design product size
- kWh per ton frozen
- Refrigerant strategy (ammonia, CO₂, HFO)
- Hygienic design and CIP
שאלות שקונים צריכים לשאול
- What is freezing time for my product size at your design conditions?
- What is dehydration loss guarantee?
- What is CIP frequency and downtime?
טעויות רכש נפוצות
- Overloading the freezer beyond design residence time
- Ignoring dehydration loss (0.5–3% of gross weight)
המלצות RFQ
- Tender against t/hr at core temp target with dehydration limit
כלים ומדריכים קשורים
מחשבונים
Buyer's Guides
תבניות פרויקטים
Related knowledge articles
שאלות נפוצות
השלבים הבאים
הפכו את הידע לפרויקט בנקאי.
Tailored RFQ Checklist
Get the RFQ checklist for “Blast Freezers”
Leave your details and we’ll route you straight into the RFQ Builder with a checklist pre-filled for this topic. Prefer WhatsApp? The same brief opens in one tap.